XXI Mostra de la Cuina del Pinós 2022 - XXI Mostra de la Cuina del Pinós 2022
14876
home,page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-14876,bridge-core-1.0.7,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-18.2.1,qode-theme-bridge,disabled_footer_top,disabled_footer_bottom,wpb-js-composer js-comp-ver-6.0.5,vc_responsive

SALUTACIÓ DEL ALCALDE

La cultura gastronòmica té sentit si es degusta i es comparteix.

Amb un any de retard, del 15 al 20 i del 25 al 27 de febrer, la Mostra de la Cuina del Pinós celebrarà la seua edició número 21, per a continuar delectant-nos amb excel·lents plats que ens recorden a la cuina dels nostres majors, o que ens animen a descobrir com poden adaptar-se a la modernitat sense perdre la seua essència.

Aquest esdeveniment és un important reclam turístic per al municipi i, per això, hem treballat per a recuperar-lo com més prompte millor, després d’un temps tan difícil per al sector hostaler.

Ara és moment d’estar del costat dels sectors productius del Pinós i en aquest cas volem prestar el nostre suport a l’hostaleria local, que any rere any ens sorprén en arribar aquests dies amb vertaderes delicatesen que contribueixen a fer que el Pinós siga cada vegada més conegut. De fet, arran de la Mostra de la Cuina del Pinós els nostres restaurants han aconseguit fidelitzar una clientela que sap que en aquest poble d’interior es menja molt bé.

Els restaurants de la nostra localitat esperen ja a una clientela disposada a gaudir de complets menús en els quals no faltaran els embotits, pastes i vins, que acompanyaran a plats tan coneguts com els gaspatxos, la gatxamiga, les ‘fasegures’, el saborós arròs amb conill i caragols o els alls pinoseros amb conill i ‘picat’. L’esdeveniment tornarà a promocionar aquesta cuina senzilla i creativa, d’exquisits sabors i olors, elaborada amb excel·lents productes.

Com a alcalde del Pinós us convide a degustar una deliciosa riquesa culinària plagada de matisos, i ampliar aqueixa experiència passejant pels nostres carrers, entrant en carnisseries, forns i comerços, o descobrint els racons i recursos (turístics i culturals) que té aquest poble d’interior de la província d’Alacant.

 

LÁZARO AZORÍN SALAR
Alcalde del Excm. Ajuntament del Pinós

 

SALUTACIÓ REGIDORIA

Receptes tradicionals i amb tocs avantguardistes, productes de qualitat i el bon fer culinari dels restaurants del Pinós són els ingredients que fan possible celebrar la vintena primera edició de la Mostra de la Cuina del Pinós, després de l’aturada obligada per la pandèmia.

L’esdeveniment gastronòmic torna a posar en marxa els seus fogons, recuperant una festa dels sentits que gaudeix ja de renom i distinció a la província, per la qual apostem des de l’Ajuntament. Amb la recuperació d’aquest esdeveniment volem fer costat a un sector, l’hostaler, que encara segueix en procés de recuperació després de les restriccions a les quals han hagut de fer front aquests dos últims anys.

Des de les Regidories de Desenvolupament Local, Comerç i Turisme de l’Ajuntament del Pinós volem convidar-vos a degustar la bona cuina amb majúscules i gaudir dels recursos turístics i patrimonials del Pinós.

Com a responsable d’aquesta regidoria espere que tinga la seua recompensa l’esforç que realitzaran els nostres restauradors en la segona quinzena de febrer, amb salons plens i excel·lents opinions dels menús que se serviran.

Després de l’aturada obligada per la pandèmia aquest any 2022 torna amb força la festa de la gastronomia del Pinós.

Aprofitem l’ocasió i, si és gaudint-la amb bona companyia, molt millor.


NEUS OCHOA RICO
Regidora de Desenvolupament Local, Comerç i Turisme

PLAT PRINCIPAL
GATXAMIGA

ENTRANTS FIXOS
Làmines d’embotit pinoser
Pipirrana

R. ALFONSO

  • Carxofes cruixents amb boletus i flor carbassó
  • Cors de tomaca Raf amb anxova en salmorra i caviar d'oli
  • Brick d'ou camperol i tòfona
  • Graellada d'embotit brasa i xulles de corder

(40€/Persona)

R. EL TIMÓN

  • Embotit a la brasa
  • Polp al forn amb lleuger perfum de sobrassada
  • Tomaca Raf amb verdures rostides i salaons
  • Xulletes de cabrit amb allets tendres i creïlles a l'all cabañil

(30€/Persona)

R. LA TORRE

  • Escalivada
  • Milfulls amb remenat de botifarra
  • Cassola de cabrit al cabañil
  • Mossets d'embotit

(35€/Persona)

R. LA VID

  • Ous trencats amb pernil ibèric
  • Tàrtar de salmó fumat i formatge fresc
  • Orella de porc a la plantxa i oli de pebre roig
  • Croquetes de creïlla i polp

(30€/Persona)

R. EL POLI

  • Pebret Pinoser
  • Formatge fregit amb tomaca
  • “Mojete” amb salat
  • Puntes calamar a l'andalusa

(30€/Persona)

POSTRES
Postres de la casa · Pastes Pinoseres · Café i Mistela
Vins del Pinós

PLAT PRINCIPAL
FASEGURES DEL PINÓS

ENTRANTS FIXOS
Làmines d’embotit pinoser
Pipirrana

R. ALFONSO

  • Pernil Ibèric Beher i formatge de cabra al pebre roig (Valle del Carche)
  • Carpaccio de Black Angus
  • Xulletes cruixents de conill i daus de molletes saltejats amb allets tendres
  • Mini empanada de cabrit, germinat d’escalunya i reducció de fondillón

(40€/Persona)

R. EL TIMÓN

  • Assortiment de croquetes
  • Bunyols de bacallà
  • Molletes de conill amb alls tendres
  • Ous escalfats amb salsa de boletus

(35€/Persona)

R. LA TORRE

  • Escalivada
  • Molletes de conill
  • Polp a la brasa

(35€/Persona)

R. LA VID

  • Sépia arrebossada amb allioli d'all negre
  • Ajillo de gamba roja
  • Croquetes de calamar i gambes
  • Capellà amb tomaca i oli mel

(30€/Persona)

R. EL POLI

  • Ronyons al fondillón
  • Ensalada campestre
  • Bunyols de bacallà
  • Remenat de botifarra

(30€/Persona)

POSTRES
Postres de la casa · Pastes Pinoseres · Café i Mistela
Vins del Pinós

PLAT PRINCIPAL
ALLS PINOSERS AMB CONILL I «PICAT»

ENTRANTS FIXOS
Làmines d’embotit pinoser
Pipirrana

R. ALFONSO

  • Ensaladeta de rap i remolatxa
  • Terrina de foie, macerat al monastrell, tomaca dolça i vermut
  • Tataki de tonyina roja, ous de peix volador amb wasabi i encisam de mar
  • Sorbet de mojito i xoco semi àcid

(40€/Persona)

R. EL TIMÓN

  • Ensaladeta de rap amb gambes
  • Delícies de Ferrero Rocher amb mel
  • Caragols picantons
  • Polp a la gallega

(30€/Persona)

R. LA TORRE

  • Escalivada
  • Caragols picantons
  • Niu de guatla (carxofa)
  • Tosta de foie

(35€/Persona)

R. LA VID

  • Carpaccio de bou
  • Capellà amb tomaca i oli mel
  • Mandonguilles de porc senglar al vi negre
  • Fritada andalusa de la casa

(30€/Persona)

R. EL POLI

  • Caragols picantons
  • Sang fregida
  • Cruixent de verdures
  • Croquetes variades

(30€/Persona)

POSTRES
Postres de la casa · Pastes Pinoseres · Café i Mistela
Vins del Pinós

PLAT PRINCIPAL
GASPATXOS AMB CONILL I CARAGOLS

ENTRANTS FIXOS
Làmines d’embotit pinoser
Pipirrana

R. ALFONSO

  • Ensaladeta de rap i remolatxa
  • Terrina de foie, macerat al monastrell, tomaca dolça i vermut
  • Tataki de tonyina roja, ous de peix volador amb wasabi i encisam de mar
  • Sorbet de mojito i xoco semi àcid

(40€/Persona)

R. EL TIMÓN

  • Ensaladeta de rap amb gambes
  • Delícies de Ferrero Rocher amb mel
  • Caragols picantons
  • Polp a la gallega

(30€/Persona)

R. LA TORRE

  • Escalivada
  • Caragols picantons
  • Niu de guatla (carxofa)
  • Tosta de foie

(35€/Persona)

R. LA VID

  • Carpaccio de bou
  • Capellà amb tomaca i oli mel
  • Mandonguilles de porc senglar al vi negre
  • Fritada andalusa de la casa

(30€/Persona)

R. EL POLI

  • Caragols picantons
  • Sang fregida
  • Cruixent de verdures
  • Croquetes variades

(30€/Persona)

POSTRES
Postres de la casa · Pastes Pinoseres · Café i Mistela
Vins del Pinós

PLAT PRINCIPAL
ARRÒS AMB CONILL I CARAGOLS

ENTRANTS FIXOS
Làmines d’embotit pinoser
Pipirrana

R. ALFONSO

  • Amanida de rap i xip de moniato
  • Foie caramel·litzat sobre fons de tomaca dolça i remolatxa
  • Croqueta de gatxamiga i cruixent de kikos
  • Calamars mini en salsa i cítrics

(40€/Persona)

R. EL TIMÓN

  • Creïlles voladores amb pernil ibèric
  • Bunyols de bacallà
  • Remenat de botifarra amb favetes i alls tendres
  • Pebret pinoser

(30€/Persona)

R. LA TORRE

  • Escalivada
  • Polp a la brasa
  • Rellom al Fondillón
  • Torrada de foie

(35€/Persona)

R. LA VID

  • Tàrtar de salmó i formatge fresc
  • Carpaccio de bou
  • Mandonguilles de porc senglar al vi negre
  • Sépia arrebossada amb allioli d'all negre

(30€/Persona)

R. EL POLI

  • Bunyols de bacallà
  • Taquets de rellom “al cabañil”
  • Calamarons amb allets tendres
  • Làmines de vedella al pebre

(30€/Persona)

POSTRES
Postres de la casa · Pastes Pinoseres · Café i Mistela
Vins del Pinós

R. ALFONSO

(40€/Persona)

R. EL TIMÓN

(30€/Persona)

R. LA TORRE

(35€/Persona)

R. LA VID

(30€/Persona)

R. EL POLI

(30€/Persona)

PLAT PRINCIPAL
GASPATXOS AMB CONILL I CARAGOLS

ENTRANTS FIXOS
Làmines d’embotit pinoser
Pipirrana

R. ALFONSO

  • Croqueta de gatxamiga i cruixent de kikos
  • Formatge fresc “Valle del Carche”, remolatxa dolça i pa d'espècies
  • Pa de poble, mantega especiada i salmó fumat
  • Carpaccio de polp a la brasa

(40€/Persona)

R. EL TIMÓN

  • Formatge fregit amb dolç de tomaca
  • Albergínies cruixents amb mel i ametla
  • Tartar de salmó amb alvocat
  • Pimentó de piquillo farcit de bacallà

(30€/Persona)

R. LA TORRE

  • Escalivada
  • Rellom al fondillón
  • Milfulls amb remenat de botifarra
  • Caragols picantons

(35€/Persona)

R. LA VID

  • Carpaccio de bou
  • Capellà amb tomaca i oli mel
  • Mandonguilles de porc senglar al vi negre
  • Fritada andalusa de la casa

(30€/Persona)

R. EL POLI

  • Ensaladeta de lluç amb marisc
  • Pimentons del piquillo farcits de bacallà
  • Embotit rostit
  • Molletes de conill amb allets tendres

(30€/Persona)

POSTRES
Postres de la casa · Pastes Pinoseres · Café i Mistela
Vins del Pinós

PLAT PRINCIPAL
ARRÒS AMB CONILL I CARAGOLS

ENTRANTS FIXOS
Làmines d’embotit pinoser
Pipirrana

R. ALFONSO

  • Amanida de rap i xip de moniato
  • Foie caramel·litzat sobre fons de tomaca dolça i remolatxa
  • Croqueta de gatxamiga i cruixent de kikos
  • Calamars mini en salsa i cítrics

(40€/Persona)

R. EL TIMÓN

  • Creïlles voladores amb pernil ibèric
  • Bunyols de bacallà
  • Remenat de botifarra amb favetes i alls tendres
  • Pebret pinoser

(30€/Persona)

R. LA TORRE

  • Escalivada
  • Polp a la brasa
  • Rellom al Fondillón
  • Torrada de foie

(35€/Persona)

R. LA VID

  • Tàrtar de salmó i formatge fresc
  • Carpaccio de bou
  • Mandonguilles de porc senglar al vi negre
  • Sépia arrebossada amb allioli d'all negre

(30€/Persona)

R. EL POLI

  • Bunyols de bacallà
  • Taquets de rellom “al cabañil”
  • Calamarons amb allets tendres
  • Làmines de vedella al pebre

(30€/Persona)

POSTRES
Postres de la casa · Pastes Pinoseres · Café i Mistela
Vins del Pinós

R. ALFONSO

(40€/Persona)

R. EL TIMÓN

(30€/Persona)

R. LA TORRE

(35€/Persona)

R. LA VID

(30€/Persona)

R. EL POLI

(30€/Persona)

Restaurante Alfonso

Restaurante La Torre

Paseo de la Constitución, 55

966 970 169

restaurante_la_torre

Restaurante La Torre

Restaurante El Timón

Restaurante la Vid

Calle María Montessori, 1b

639 630 622

Cervecería-Restaurante La Vid Pinoso

Restaurante El Poli

Crta. Murcia, km 2

965 648 090 / 609 229 170

  • Restaurants
  • Cafeterias / Pubs

CONEIX EL PINÓS

Museu del Marbre i del Vi
(prèvia cita cridant a la Tourist Info: 966966043)

ORGANIZA

COLABORA

Creado por Ideade Creativos © 2022