XX Mostra de la Cuina del Pinós 2020 - XX Mostra de la Cuina del Pinós
14876
home,page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-14876,bridge-core-1.0.7,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-18.2.1,qode-theme-bridge,disabled_footer_top,disabled_footer_bottom,wpb-js-composer js-comp-ver-6.0.5,vc_responsive

SALUTACIÓ DEL ALCALDE

L’Ajuntament del Pinós organitza, amb la col·laboració dels restaurants de la localitat, la XX Mostra de la Cuina del Pinós amb l’objectiu de potenciar el turisme i la gastronomia local.

Ja són vint els anys que aquest esdeveniment serveix per a degustar i delectar-nos amb l’excel·lent riquesa culinària local, tant per les seues receptes autòctones com per l’excel·lència dels productes que s’utilitzen per a crear cadascun dels plats.

Les tendències més actuals de la cuina no estan renyides amb la tradició sinó que es complementen, aconseguint satisfer les necessitats dels paladars més exigents. Això és el que busca el viatger que fa parada al Pinós, sabedor de la qualitat d’una cuina que és senzilla i creativa, i a més està elaborada amb cura i amb bon producte.

Els actes del Villazgo, que també celebrem al febrer, són sempre un avançament del que podrem trobar durant les jornades de la Mostra. Però en els últims anys també hem volgut que l’esdeveniment compte amb una madrina d’excepció. Enguany hem convidat a la xef Cristina Figueira del restaurant “El Xato“ de la Nucia (Alacant) perquè exercisca com a tal, i per això vull agrair-li públicament la seua passió per la cuina i el seu compromís amb el Pinós.

Com alcalde del Pinós us convide a deixar-vos atraure per les delícies que se serviran en aquesta nova Mostra de la Cuina, i a que també aprofiteu per a gaudir de tots els recursos turístics i culturals que té aquest poble de l’interior de la província d’Alacant.

Aquesta deliciosa experiència ens permetrà descobrir un món de sabors a través del paladar.

Els fogons ja estan llestos.

 

LÁZARO AZORÍN SALAR
Alcalde del Excm. Ajuntament del Pinós

 

SALUTACIÓ REGIDORIA

Durante todo el año podemos disfrutar en Pinoso de exquisitos manjares y productos de calidad, pero es en febrero cuando los fogones de nuestros restaurantes incrementan su rendimiento para ofrecer a los comensales unos variados menús en los que se unen tradición y vanguardia, eso sí, poniendo especial énfasis en los principales platos que marcan la gastronomía más típica de Pinoso.

El famós arròs amb conill i caragols, els gaspatxos, fassegures, alls i picat o gatxamiga, sempre s’han elaborat amb cura a les cases pinoseres. Durant la nostra setmana gastronòmica, que arriba a la seua vintena edició, s’acompanyen d’altres delícies en forma d’entrants i postres, i dels excel·lents vins de la terra.  

Deixem-nos seduir per un món de sensacions, amb sabors que identifiquen un territori de frontera, en el qual es deixen notar les influències de les comarques i regions circumdants.

Des de la Regidoria de Comerç i Turisme continuem apostant per la continuïtat d’aquest esdeveniment, ja que per al Pinós la gastronomia constitueix un dels seus principals atractius turístics.

Vaja des d’aquestes línies el meu agraïment als restaurants locals, per compartir un mateix objectiu i ser perfectes ambaixadors del Pinós, i a les empreses que elaboren els embotits, pastes i vins que també delectaran aquests dies als millors paladars.

La XX Mostra de la Cuina del Pinós ja és ací per a fer-nos gaudir de la millor gastronomia. Bon profit!


NEUS OCHOA RICO
Regidora de Comerç i Turisme

PLAT PRINCIPAL
GATXAMIGA

ENTRANTS FIXOS
Làmines d’embotit pinoser
Pipirrana

R. ALFONSO

  • Carxofes cruixents amb boletus i flor carbassó
  • Cors de tomaca Raff amb anxova en salmorra i caviar d'oli
  • Brick d'ou camperol i tòfona
  • Graellada d'embotit brasa i xulles de corder

(40€/Persona)

R. EL TIMÓN

  • Embotit a la brasa
  • Polp al forn amb lleuger perfum de sobrassada
  • Tomaca Raff amb verdures rostides i salaons
  • Xulletes de cabrit amb allets tendres i creïlles a l'all cabañil

(30€/Persona)

R. LA TORRE

  • Escalivada
  • Milfulls amb remenat de botifarra
  • Cassola de cabrit al cabañil
  • Mossets d'embotit

(30€/Persona)

R. LA VID

  • Croquetes de marisc
  • Remenat de bolets
  • Formatge fresc a la planxa amb salsa d'anxoves i ceba caramel·litzada
  • Fritada andalusa

(30€/Persona)

R. EL POLI

  • Pebret Pinoser
  • Formatge fregit amb tomaca
  • “Mojete” amb salat
  • Puntes calamar a l'andalusa

(30€/Persona)

POSTRES
Postres de la casa · Pastes Pinoseres · Café i Mistela
Vins del Pinós

PLAT PRINCIPAL
FASSEGURES DEL PINÓS

ENTRANTS FIXOS
Làmines d’embotit pinoser
Pipirrana

R. ALFONSO

  • JPernil Ibèric Beher i formatge de cabra al pebre roig (Valle del Carche)
  • Carpaccio de Black Angus
  • Xulletes cruixents de conill i daus de molletes saltejats amb allets tendres
  • Mini empanada de cabrit, germinat d’escalunya i reducció de fondillón

(40€/Persona)

R. EL TIMÓN

  • Assortiment de croquetes
  • Carxofes amb gambes
  • Molletes de conill amb alls tendres
  • Ous escalfats amb salsa de boletus

(30€/Persona)

R. LA TORRE

  • Escalivada
  • Migues amb rostes
  • Molletes de conill
  • Polp a la brasa

(30€/Persona)

R. LA VID

  • Ous trencats
  • Tartar de salmó fumat al sarment amb formatge fresc
  • Orella porc a la planxa
  • Ensaladeta de bacallà

(30€/Persona)

R. EL POLI

  • Ronyons al fondillón
  • Ensalada campestre
  • Bunyols de bacallà
  • Remenat de botifarra

(30€/Persona)

POSTRES
Postres de la casa · Pastes Pinoseres · Café i Mistela
Vins del Pinós

PLAT PRINCIPAL
ALLS PINOSERS AMB CONILL I «PICAT»

ENTRANTS FIXOS
Làmines d’embotit pinoser
Pipirrana

R. ALFONSO

  • Ensaladeta de rap i remolatxa
  • Terrina de foie, macerat al monastrell, tomaca dolça i vermut
  • Tataki de tonyina roja, ous de peix volador amb wasabi i encisam de mar
  • Sorbet de mojito i xoco semi àcid

(40€/Persona)

R. EL TIMÓN

  • Ensaladeta de rap amb gambes
  • Delícies de Ferrero Rocher amb mel
  • Caragols picantons
  • Polp a la gallega

(30€/Persona)

R. LA TORRE

  • Escalivada
  • Caragols picantons
  • Niu de guatla (carxofa)
  • Tosta de foie

(30€/Persona)

R. LA VID

  • Fritada andalusa
  • Bunyols de bacallà
  • Remenat de bolets
  • “Ajillo” gamba roja

(30€/Persona)

R. EL POLI

  • Caragols picantons
  • Sang fregida
  • Cruixent de verdures
  • Croquetes variades

(30€/Persona)

POSTRES
Postres de la casa · Pastes Pinoseres · Café i Mistela
Vins del Pinós

PLAT PRINCIPAL
GASPATXOS AMB CONILL I CARAGOLS

ENTRANTS FIXOS
Làmines d’embotit pinoser
Pipirrana

R. ALFONSO

  • Croqueta de gatxamiga i cruixent de kikos
  • Formatge fresc “Valle del Carche”, remolatxa dolça i pa d'espècies
  • Pa de poble, mantega especiada i salmó fumat
  • Carpaccio de polp a la brasa

(40€/Persona)

R. EL TIMÓN

  • Formatge fregit amb dolç de tomaca
  • Albergínies cruixents amb mel i ametla
  • Tartar de salmó amb alvocat
  • Pimentó de piquillo farcit de bacallà

(30€/Persona)

R. LA TORRE

  • Escalivada
  • Rellom al fondillón
  • Milfulls amb remenat de botifarra
  • Caragols picantons

(30€/Persona)

R. LA VID

  • Carpaccio de bou
  • Bunyols de bacallà
  • Vinagreta de polp
  • Ensaladeta de polp

(30€/Persona)

R. EL POLI

  • Ensaladeta de lluç amb marisc
  • Pimentons del piquillo farcits de bacallà
  • Embotit rostit
  • Molletes de conill amb allets tendres

(30€/Persona)

POSTRES
Postres de la casa · Pastes Pinoseres · Café i Mistela
Vins del Pinós

PLAT PRINCIPAL
ARRÒS AMB CONILL I CARAGOLS

ENTRANTS FIXOS
Làmines d’embotit pinoser
Pipirrana

R. ALFONSO

  • Ensaladeta de rap i xip de moniato
  • Foie caramel·litzat sobre fons de tomaca dolça i remolatxa
  • Croqueta de gatxamiga i cruixent de kikos
  • Calamars mini en salsa i cítrics

(40€/Persona)

R. EL TIMÓN

  • Creïlles voladores amb pernil ibèric
  • Bunyols de bacallà
  • Remenat de botifarra amb favetes i alls tendres
  • Pebret pinoser

(30€/Persona)

R. LA TORRE

  • Escalivada
  • Polp a la brasa
  • Rellom al fondillón
  • Tosta de foie

(30€/Persona)

R. LA VID

  • Làmines de bacallà al pil pil
  • Carpaccio de bou
  • Tartar de salmó fumat al sarment i formatge fresc
  • Remenat de bolets

(30€/Persona)

R. EL POLI

  • Bunyols de bacallà
  • Taquets de rellom “al cabañil”
  • Calamarons amb allets tendres
  • Làmines de vedella al pebre

(30€/Persona)

POSTRES
Postres de la casa · Pastes Pinoseres · Café i Mistela
Vins del Pinós

R. ALFONSO

(40€/Persona)

R. EL TIMÓN

(30€/Persona)

R. LA TORRE

(30€/Persona)

R. LA VID

(30€/Persona)

R. EL POLI

(30€/Persona)

PLAT PRINCIPAL
GASPATXOS AMB CONILL I CARAGOLS

ENTRANTS FIXOS
Làmines d’embotit pinoser
Pipirrana

R. ALFONSO

  • Croqueta de gatxamiga i cruixent de kikos
  • Formatge fresc “Valle del Carche”, remolatxa dolça i pa d'espècies
  • Pa de poble, mantega especiada i salmó fumat
  • Carpaccio de polp a la brasa

(40€/Persona)

R. EL TIMÓN

  • Formatge fregit amb dolç de tomaca
  • Albergínies cruixents amb mel i ametla
  • Tartar de salmó amb alvocat
  • Pimentó de piquillo farcit de bacallà

(30€/Persona)

R. LA TORRE

  • Escalivada
  • Rellom al fondillón
  • Milfulls amb remenat de botifarra
  • Caragols picantons

(30€/Persona)

R. LA VID

  • Carpaccio de bou
  • Bunyols de bacallà
  • Vinagreta de polp
  • Ensaladeta de polp

(30€/Persona)

R. EL POLI

  • Ensaladeta de lluç amb marisc
  • Pimentons del piquillo farcits de bacallà
  • Embotit rostit
  • Molletes de conill amb allets tendres

(30€/Persona)

POSTRES
Postres de la casa · Pastes Pinoseres · Café i Mistela
Vins del Pinós

PLAT PRINCIPAL
ARRÒS AMB CONILL I CARAGOLS

ENTRANTS FIXOS
Làmines d’embotit pinoser
Pipirrana

R. ALFONSO

  • Ensaladeta de rap i xip de moniato
  • Foie caramel·litzat sobre fons de tomaca dolça i remolatxa
  • Croqueta de gatxamiga i cruixent de kikos
  • Calamars mini en salsa i cítrics

(40€/Persona)

R. EL TIMÓN

  • Creïlles voladores amb pernil ibèric
  • Bunyols de bacallà
  • Remenat de botifarra amb favetes i alls tendres
  • Pebret pinoser

(30€/Persona)

R. LA TORRE

  • Escalivada
  • Polp a la brasa
  • Rellom al fondillón
  • Tosta de foie

(30€/Persona)

R. LA VID

  • Làmines de bacallà al pil pil
  • Carpaccio de bou
  • Tartar de salmó fumat al sarment i formatge fresc
  • Remenat de bolets

(30€/Persona)

R. EL POLI

  • Bunyols de bacallà
  • Taquets de rellom “al cabañil”
  • Calamarons amb allets tendres
  • Làmines de vedella al pebre

(30€/Persona)

POSTRES
Postres de la casa · Pastes Pinoseres · Café i Mistela
Vins del Pinós

R. ALFONSO

(40€/Persona)

R. EL TIMÓN

(30€/Persona)

R. LA TORRE

(30€/Persona)

R. LA VID

(30€/Persona)

R. EL POLI

(30€/Persona)

Restaurante Alfonso

Restaurante La Torre

Paseo de la Constitución, 55

966 970 169

restaurante_la_torre

Restaurante La Torre

Restaurante El Timón

Restaurante la Vid

Calle María Montessori, 1b

639 630 622

Cervecería-Restaurante La Vid Pinoso

Restaurante El Poli

Crta. Murcia, km 2

965 648 090 / 609 229 170

CONEIX EL PINÓS

Visites guiades a l’interior de la Torre del Rellotge
(prèvia cita cridant a la Tourist Info: 966966043)

Museu del Marbre i del Vi
(prèvia cita cridant a la Tourist Info: 966966043)

Exposició permanent: “El Carxe, territorio de frontera”
Centre d’Associacions C/ Perfecto Rico Mira, 29

ORGANIZA

COLABORA

Creado por Ideade Creativos © 2020